El concepto de veganismo que expones está errado porque por definición,  veganismo es por y para los animales. Se es vegano exclusivamente por respeto a los animales, no por razones de salud, medioambientales u otras. Los beneficios a la salud y al planeta son consecuencia del no consumo y explotación de animales, pero no son el objetivo del veganismo.
Si no consumes animales por razones de salud, llevas una dieta plant based, pero es sólo eso, una dieta.
Rechazar todo tipo de explotación animal, como la existencia  de zoológicos, o la experimatión con animales para fines cosméticos, por nombrar un par de ejemplo, qué tiene que ver con el medio ambiente?
Y por otra parte, no hay veganos que consideren que comer miel es correcto.  Si así fuera, no podrían considerarse veganos. El consumo de miel no es un tema controvertido entre los veganos.  Simplemente la miel no es vegana, no hay dudas.
Si vas a asumir un rol de comunicador/a, la responsabilidad básica es investigar y no desinformar.