Hola, soy una estudiante del último curso del Grado en Química de la universidad de Oviedo y estoy realizando el trabajo fin de grado sobre la miel, en concreto sobre la determinación de hidroximetilfurfural y prolina en mieles. Para ello estoy siguiendo el método oficial que recoge el BOE para su determinación, y me gustaría saber si ustedes siguen este método o lo llevan a cabo mediante otra técnica.

Un saludo y muchas gracias.