{"id":5646,"date":"2019-07-25T08:23:48","date_gmt":"2019-07-25T06:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/code\/?p=5646"},"modified":"2019-10-29T09:27:51","modified_gmt":"2019-10-29T08:27:51","slug":"los-coloresde-la-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/blog\/los-coloresde-la-miel\/","title":{"rendered":"Los colores<\/br> de la miel"},"content":{"rendered":"
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\u00a1Hola curios@s!Como ya sab\u00e9is, me encanta sorprenderos, por eso hoy vengo con una pregunta clave\u2026 \u00bfDe qu\u00e9 color cre\u00e9is que es la miel?<\/p>\n

Aunque no os lo cre\u00e1is, las mieles tienen miles de tonalidades. Pueden ser desde muy claras, como la de acacia o la de romero, hasta casi negras, como las de encina o roble.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfSab\u00e9is por qu\u00e9 ocurre esto? Principalmente por la cantidad de minerales que tiene cada una, o lo que es lo mismo, de las plantas que hayan intervenido en su elaboraci\u00f3n.Todas las plantas que conviven con nosotros tienen una qu\u00edmica distinta que le permite adaptarse a los distintos suelos, dependiendo de su n\u00famero de minerales.
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\nEn las plantas mel\u00edferas que tanto gustan a Paca, suele haber un tejido especial, el nectario, que filtra la savia y la transforma en un l\u00edquido azucarado. La composici\u00f3n de estos n\u00e9ctares es distinta en cada una de las flores, influyendo en el color de la miel resultante de la visita de las abejas.<\/p>\n<\/div>\n
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Adem\u00e1s, otro factor que afecta al color de la miel son el clima y la estaci\u00f3n del a\u00f1o. Por ejemplo, las mieles de principio del a\u00f1o en el hemisferio Norte, como las de almendro, romero o azahar, son las m\u00e1s claras.Seg\u00fan va avanzando el a\u00f1o, las mieles se van oscureciendo como es el caso de las de tomillo, zarza, eucalipto, retama o casta\u00f1o. Y por \u00faltimo, las mieles del verano tard\u00edo u oto\u00f1o, son las m\u00e1s oscuras. Este es el caso de las mieles de brezo, encina y roble.<\/p>\n<\/div>\n
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El origen bot\u00e1nico de una miel, es decir, la flor de la que surge, marcar\u00e1 su riqueza en minerales, lo que afectar\u00e1 en que sea un tipo de miel m\u00e1s clara o m\u00e1s oscura.Otros factores secundarios de aporte de color son algunos flavonoides propios de algunas plantas, la alta riqueza en polen, que las har\u00e1 m\u00e1s oscuras, y el color de la cera del panal que puede pasar algunos pigmentos a la miel.<\/p>\n<\/div>\n
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Finalmente, el fen\u00f3meno natural de las mieles que ocurre sobre todo cuando baja la temperatura, llamado cristalizaci\u00f3n, har\u00e1 que la luz no pueda atravesarla, y se refleje en sus cristales, d\u00e1ndole un color m\u00e1s claro que el que ten\u00eda cuando estaba l\u00edquida.\u00bfNo os parece sorprendente como un mismo producto puede tener tantos colores? \u00a1Qu\u00e9 maravilloso es el mundo de las mieles y de Paca!<\/p>\n

Espero que hay\u00e1is aprendido algo nuevo y que os haya parecido interesante. Si quer\u00e9is descubrir m\u00e1s curiosidades sobre el mundo de la miel entra en la secci\u00f3n de CURIOSIDADES<\/a> del Diario de Paca.<\/p>\n<\/div>\n

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C\u00f3mete el d\u00eda,
\nTostadaEn colaboraci\u00f3n con<\/p>\n<\/div>\n

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\"logotipo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que cada miel tiene un color diferente? <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,3533],"tags":[],"class_list":["post-5646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-curiosidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5646"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6429,"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5646\/revisions\/6429"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.granja.gir.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}